Event Details
Programma workshop Droge Worst
We organiseren al jaren workshops verse worst in ons worstatelier, maar Brandt & Levie is eigenlijk groot geworden met droge worst. Nu kun je zelf leren hoe je droge worst maakt à la Brandt & Levie!
We beginnen de workshop om 18:00 met een introductie over Brandt & Levie, onze werkwijzen en visie. Daarna gaan we aan de slag. Het magere schoudervlees moet gemalen worden en het rugvet wordt met de hand in blokjes gesneden. Onder begeleiding ga je dan zelf worst maken. De zelfgemaakte worsten worden vervolgens voor een maand in onze fermentatiecel en rijpcellen opgehangen. Als de worsten klaar zijn, dan kunnen ze opgehaald worden in onze slagerij. Je hebt er dan ongeveer 5 om mee naar huis te nemen.
De kosten bedragen €85,- euro per persoon. Na het aanmelden en betalen ontvang je een bevestiging e-mail. Let op: deze kan in je spam box terecht komen.
De vrijdag voorafgaand aan de workshop ontvang je nog een laatste mail met alle laatste details zodat je helemaal op de hoogte bent.
Mocht je alsnog vragen hebben, mail dan naar atelier@brandtenlevie.nl voor meer informatie.
