Workshop paté maken | Brandt & Levie

Workshop paté maken

Start
21/10/2017 12:00
Eind
21/10/2017 15:30
Adres
Archangelkade 9, Amsterdam    Bekijk kaart

 75,00

De Brandt & Levie-workshops zijn een gezellige en ontspannen manier om meer te leren over worstmaken, paté bakken en lekker koken. Met een biertje of wijntje in de hand kun je tijdens deze workshop een heleboel vakkennis opdoen om lekkere dingen voor te zetten aan je vrienden en familie.

Op voorraad

Categorie:

Status

6 Beschikbaar

0 Heeft verkocht

Event Details

Programma Workshop Paté
Bij Brandt & Levie vinden we het heel belangrijk dat we geen enkel deel van het varken verspillen. Dit noemen ze in vaktermen vierkantsverwaarding. Van de minder populaire delen als de tong, levertjes en nieren kun je hele lekkere paté maken. Met deze workshop leer je de basis zodat je die zelf thuis in praktijk kunt brengen. Je kunt je creativiteit tijdens deze workshop goed kwijt.

We beginnen de workshop met een introductie over Brandt & Levie, onze werkwijzen en visies in de kleine slagerij. Daarna gaan we aan de slag. Iedereen krijgt een kilo aan mager vlees, vet vlees en lever (drie delen). Deze delen zijn al gemalen in de juiste maling. Deelnemers kunnen eigen garnituren en recepten bedenken. Het deeg voor de paté wordt in aluminium bakken gestopt, deze worden gevacumeerd meegegeven aan het einde van de workshop zodat je ze zelf thuis kunt afbakken.

Kosten €75 euro per persoon. Mail naar atelier@brandtenlevie.nl voor meer informatie.

Website door Roel Oortgiesen