Het beste van Corsica proef je in onze nieuwe smaak droge worst
De allerbeste wilde oregano ter wereld groeit op oude lavagrond en wordt met veel zorg geplukt, gesneden en gedroogd
Op Corsica, de eerste stop van onze culinaire reis naar Italië, raakten we verknocht aan brin d’amour: schapenkaas die in een korst van aromatische, droge kruiden is gerold. Het is een streekproduct van het eiland en de naam betekent letterlijk ‘een stukje liefde’. En dat is precies hoe wij de smaak hebben ervaren.
Tijdens WorstLAB lieten we ons daardoor inspireren. We namen de kruiden die zo eigen zijn aan de Corsicaanse kaas en maakten er een nieuwe smaak droge worst mee die we tijdelijk aan ons assortiment toevoegen. Er zit bonenkruid in, rozemarijn, tijm en wilde oregano van Pantelleria, een klein, rotsachtig eiland net onder Sicilië.
Die oregano is het pronkstuk van deze worst. Pantelleria staat er namelijk om bekend wilde oregano van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Het bloeit er op oude lavagrond, is geuriger dan elders ter wereld en blijft na droging enorm lang op smaak. Daarnaast wordt het met veel aandacht met de hand geplukt, gesneden en gedroogd. Een mooi ingrediënt dat past bij mooi vlees!
Deze website gebruikt cookies en scripts (hierna samen “cookies”) onder meer om het gebruiksgemak van de website te verhogen. Hierdoor kunnen we het gedrag van onze bezoekers analyseren en de website verder verbeteren. Met jouw toestemming verzamelen wij en derde partijen via cookies ook informatie over het gebruik van onze website en de interesses van gebruikers. Als je de site blijft gebruiken accepteer je onze cookies. akkoordliever nietMeer weten?
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.