Proef Zuid-Italië

Proef Zuid-Italië in deze pittige worst met zoete paprika, peperoncini en knoflook

De lokale keuken in Calabria is sterk beïnvloed door de Grieken, Spanjaarden, Romeinen en Fransen. Desondanks heeft de Calabrese keuken vooral een eigen stijl (en smaak). Het gebruik van groentes zoals artisjok, tomaat en aubergine wordt vaak gecombineerd met dikke soepen en pastagerechten.

Deze worst met peperoncini en zoete paprika heeft de pittigheid die kenmerkend is voor de Calabrese keuken. We raden aan om geheel in Calabrese stijl veel groentes erbij te serveren. Zoals een caponata alla Callabrese of panzanella met verse tomaten en goede extra verge olijfolie.

De verse worst Calabrese is nu tot eind september verkrijgbaar in onze webshop, de slagerij in de Houthavens, op de zuiderMRKT of bij een van onze verkooppunten.

19/07/2017

Website door Roel Oortgiesen